Quand la saison estivale pointe le bout de son nez, tout le monde se met à l’extérieur pour profiter du beau temps. Qui dit beau temps dit apéro et grillades en famille ou entre amis. Pour donner un maximum de saveur à vos grillades, la marinade est une étape à ne pas négliger. Dans cet article, retrouvez tous les secrets de cette célèbre marinade au citron et aux herbes pour aromatiser vos poulets ou vos filets de poisson.
Le citron est une excellente source de nutriments. Cet agrume renferme une bonne dose de vitamine C qui renforce le système immunitaire tout en combattant tout une panoplie de dysfonctionnements dont le rhume, la grippe et les maladies cardio-vasculaires. Le citron est très faible en calories : il aide ainsi à la perte du poids, à la purification du fois et à l’élimination des déchets.
En outre, le citron possède une grande quantité de flavonoïdes qui participent à la lutte contre les inflammations. Ils coopèrent également pour faire abaisser le taux de cholestérol. Le citron est composé essentiellement de fibres qui contribuent activement à avoir un bon transit intestinal.
Recette de la marinade au citron
Vous voulez agrémenter le goût de vos grillades à base de poisson, poulet ou fruits de mer ? Essayez cette recette originale de marinade prête en moins de 5 minutes. Elle apportera un arôme subtil à vos aliments tout en procurant tous ses bienfaits à votre corps.
Ingrédients :
¼ verre de jus de citron
Zestes d’un citron
1 gousse d’ail pelée et écrasée
3 brins de thym frais
Sel
Préparation :
Mettez tous vos ingrédients (jus de citron, zestes de citron, ail, thym et sel) dans un grand bol et mélangez-les soigneusement avec une cuillère.
Ajoutez dans le bol vos viandes ou vos fruits de mer à mariner.
Laissez mariner pendant 20 minutes à température ambiante.
Une fois le temps de pause écoulé, vous pouvez commencer à griller vos viandes et vos poissons.
Bienfaits des ingrédients de la marinade
Le zeste de citron : il renferme des pectines qui sont capables de réguler le taux de cholestérol dans le sang. Par ailleurs, le zeste de citron peut diminuer le taux de graisse chez les enfants touchés par l’obésité.
L’ail : les vertus anti-inflammatoires de l’ail font de lui un remède efficace pour renforcer le système immunitaire. Ce condiment combat également les infections et prévient les maladies cardio-vasculaires grâce à son effet cardio-protecteur. Il a également le pouvoir de réduire le taux de cholestérol présent dans le sang.
