Côtelettes de porc panées mais cuites au four. C’est un deuxième plat pauvre mais vraiment savoureux, à la portée de tous les budgets et de tous les goûts. Très faciles à préparer, elles sont appréciées des petits et des grands et en combinaison avec des pommes de terre au four croustillantes, elles deviendront un super repas. Soit dit en passant, savez-vous que le porc est le plus consommé au monde? Encore plus que le poulet et le bœuf, une viande rosée, un croisement entre les viandes blanches et rouges. Bon marché et savoureux, je dois avouer que je le mange toujours volontiers.
Recette des côtelettes de porc panées
ingrédients
4 côtelettes de porc
3 œufs
2 gousses d’ail
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
Chapelure
Romarin
citron
préparation
Assaisonnez d’abord les côtelettes de porc avec du sel et du poivre et faites-les tremper dans l’oeuf battu avec le romarin et les gousses d’ail.
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Laissez reposer pendant au moins une demi-heure ou plus si vous avez le temps.
Après le temps de repos, passez les côtelettes dans le pain râpé et placez-les sur la lèchefrite tapissée de papier cuisson.
Saupoudrer d’huile d’olive extra vierge abondante et cuire à 200 °, dans un four ventilé préchauffé, pendant environ 25/30 minutes, en les tournant à mi-cuisson, les côtés doivent être bien dorés.
Enfin, sortez du four et servez les côtelettes de porc panées avec des tranches de citron.
