Dégustez cette tarte aux pommes facile et rapide à préparer, moelleuse à souhait, riche en pommes, doux, impalpable, qui sent l’automne. Enfin la saison des pommes est arrivée et, avec elle, tous ces desserts moelleux et fruités, légèrement caramélisés que l’on aime tant, comme ceux de ma grand-mère.
En plus d’être délicieuse, cette recette est rapide à préparer, en quelques minutes j’ai fait une pâte douce et veloutée dans laquelle trempe plusieurs morceaux de pomme. J’ai changé les quantités de certains ingrédients ici et là, mais le résultat est tout aussi étonnant!!
J’ai utilisé un moule de 18 cm parce que je voulais un joli gâteau haut, mais la recette originale comprenait un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
Ingrédients pour 8 personnes – moule 18-20 ou 22 cm:
3-4 pommes
200 g de farine T65
110 g de sucre glace
130 g de beurre mou
2 œufs
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
8 g de levure chimique
1 pincée de sel
confiture d’abricot (ou pêche)
Préparation de la tarte aux pommes facile et rapide:
Préchauffer le four à 180 ° C.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.
Ajoutez ensuite les liquides tels que les œufs, le beurre mou (non fondu), le lait et l’extrait de vanille.
Travailler le mélange vigoureusement, pendant quelques minutes, avec une cuillère ou une spatule en bois, ou utiliser un mélangeur planétaire équipé d’un fouet K. Le mélange doit être lisse, brillant et homogène.
À ce stade, éplucher les pommes, retirer le noyau et les couper en tranches. Ajoutez quelques tranches à la pâte (si vous n’aimez pas les tranches de pomme dans la pâte, coupez-la en petits morceaux).
Mélanger le tout et transférer la pâte dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Étalez la confiture sur la surface et déposez les tranches de pomme sur la pâte, sans trop presser.
Cuire au four chaud pendant 35 minutes (moule 22 cm) – 45 minutes (moule 18-20) en vérifiant le degré de cuisson avec un cure-dent.
Dès qu’il est prêt, retirer du four et badigeonner la surface du gâteau de confiture.
Laisser refroidir avant de déguster votre tarte aux pommes facile et rapide.
