Le gâteau au yaourt est un dessert simple, crémeux et léger, parfait pour toute la famille. Ce délice aérien à tout pour plaire, surtout si vous faites attention à votre ligne.
Grâce à ses ingrédients bien pensés, il est non seulement pauvre en calories, mais aussi riche en protéines et en nutriments.
Une vraie pépite sucrée à profiter à tout moment.
Quand déguster ce gâteau ?
- Au petit-déjeuner : une portion pour bien démarrer la journée est top ! Les protéines du yaourt et des œufs combinées à une dose raisonnable de glucides vous donnent l’énergie nécessaire pour affronter la matinée.
- En snack : envie d’une fringale l’après-midi ? Ce gâteau est parfait pour une pause gourmande sans culpabilité. Léger, mais suffisamment nourrissant pour éviter le fameux coup de barre.
- Après le sport : une séance d’entraînement ? Ce gâteau peut devenir votre meilleur allié. Il aide à la récupération musculaire grâce à ses protéines, tout en reboostant vos réserves d’énergie avec une touche de glucides.
- Après le repas : voilà un plaisir sucré à adopter sans hésiter ! Mais attention, comme on dit, « tout est dans la dose« .
La recette qui fait l’unanimité : le gâteau crémeux au yaourt
Temps total : 1 h 5 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Portions : 5 parts
Calories : 105 kcal par tranche
Ingrédients :
- 300 g de yaourt grec
- 20 g de fécule de maïs
- 15 g de stévia (ou 25 g de maltitol, érythritol ou sucre)
- 3 jaunes d’œufs
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sucre glace
La préparation pas à pas :
Cassez les jaunes dans un bol. Ajoutez la stévia (ou autre édulcorant) et de l’extrait de vanille. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.
Ajoutez la fécule et la levure, mélangez encore, puis versez le yaourt grec. Continuez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux.
Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec un fouet électrique. Ensuite, incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule, en soulevant doucement de bas en haut pour préserver l’aération.
Tapissez un moule avec du papier sulfurisé. Versez la pâte et lissez la surface. Enfournez à 160°C pendant 40 minutes, puis baissez à 140°C pour les 10 minutes restantes.
Une fois refroidi, saupoudrez votre chef-d’œuvre de sucre glace. Servez et régalez-vous !
C’est un dessert léger, savoureux, et qui calme les envies de sucré sans compromettre votre régime.
On vous promet, même les nuages seraient jaloux de sa texture moelleuse…
