Ce plat va réveiller vos papilles sans alourdir l’addition calorique. C’est la recette parfaite pour un déjeuner ou un dîner : elle est équilibrée, rassasiante, et surtout bourrée de nutriments ! Les protéines du poulet boostent la récupération après l’effort. Un régal pour vos muscles.
Le filet de poulet est la star de cette recette. Avec des petits pois, des oignons, des carottes et du céleri-rave, vous ajoutez à cette préparation de la couleur, du goût, tout un tas de vitamines (A, C, K) et de minéraux bienfaisants.
S’y ajoutent les épices et le paprika qui viennent relever le tout avec des notes chaleureuses, tout en apportant leurs pouvoirs antioxydants et anti-inflammatoires.
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Bref, ce plat combine protéines, glucides des légumes et graisses saines, tout ce qu’il faut pour un repas équilibré et léger.
C’est une recette super pratique pour varier les plaisirs tout en prenant soin de soi !
Recette du blanc de poulet en sauce aux légumes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Repos : quelques heures (ou toute une nuit si possible)
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : environ 3 heures
Portions : 3
Calories : 390 par portion
Ingrédients
- 7 à 8 tranches de poitrine de poulet
- 50 g de sauce tomate
- 1 boite de petits pois
- 1 carotte (pelée et coupée en dés)
- 1 racine de céleri-rave (coupée en dés)
- 1 oignon (haché)
- 300 ml d’eau
- Un filet d’huile d’olive extra vierge
- Persil haché
- Épices au goût (paprika, sel, poivre…)
Préparation
Marinade : commencez par assaisonner les filets de poulet avec de l’huile d’olive, sel, poivre, épices et paprika. Laissez-les mariner quelques heures (toute une nuit, c’est encore mieux !).
Pré-cuisson : enrobez légèrement les tranches de poulet de farine, faites-les dorer dans un poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes, puis mettez-les de côté.
Cuisson des légumes : dans la même poêle, faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri-rave pendant 10 minutes, en mélangeant bien.
La sauce : ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez et versez l’eau. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
Assemblage final : remettez les tranches de poulet dans le poêle, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez le persil et les petits pois, laissez cuire encore 5 minutes… et voilà !
Un plat prêt à régaler à tout moment !
