Aujourd’hui, nous partons une fois de plus en Italie, plus précisément à Naples, pour déguster cette délicieuse insalata di rinforzo (salade de renfort). Elle est faite d’ingrédients sains et légers, dont le mariage est fabuleux. C’est un plat riche en goût, coloré et très invitant. Les napolitains le dégustent habituellement le réveillon de Noël, mais rien ne vous empêche de le préparer à d’autres occasions. Vous allez impressionner vos convives avec cette superbe recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
200 g de papaccella napolitaine
1 scarole
Olives vertes
Olives noires
1 chou-fleur
1 pot de giardiniera
Oignons nouveaux marinés
Cornichons
Poivrons
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Préparation
Comment faire l’insalata di rinforzo (salade de renfort)?
Laver le chou-fleur et le couper en fleurons.
Les faire cuire al dente dans une casserole d’eau bouillante.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Les mettre dans un saladier
Ajouter le reste des ingrédients.
Assaisonner de sel, d’huile et de vinaigre.
L’insalata di rinforzo (salade de renfort) est prête.
