À la recherche d’une recette gourmande pour le petit déjeuner? Ces croissants briochés à la vanille sans gluten seront parfaits. Ils sont très doux et savoureux. Leur préparation est à la portée de tous. Ces croissants au goût unique raviront vos papilles. Allons en cuisine pour les préparer.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
10 g de levure de bière fraîche
80 g de beurre mou
2 œufs
13 cl de lait (+ 3 cl)
50 g de sucre
½ kg de farine sans gluten
1 jaune d’œuf
1 càs d’arôme vanille
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Préparation
Comment faire les croissants briochés à la vanille sans gluten?
Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre, 13 cl de lait, la vanille, la levure émiettée et le beurre.
Incorporer lentement la farine.
Pétrir énergiquement la pâte sur le plan de travail.
La façonner en boule.
Filmer et laisser lever durant 3 heures.
Dégazer la pâte et l’étaler en un rectangle de 35 x 25 cm sur une hauteur de 5 mm.
Le découper en triangles et les enrouler en partant de la base.
Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson et les filmer.
Laisser lever encore une heure.
Préchauffer le four à 170 degrés.
Battre le jaune d’œuf avec le lait restant et badigeonner les croissants de ce mélange.
Enfourner les croissants briochés à la vanille sans gluten pour une vingtaine de minutes.
