Pancakes soufflés à la vanille: bien gonflés, légers et doux comme un nuage

Par Jessica Merchant

Pour le petit déjeuner, je vous recommande de préparer ces délicieux pancakes soufflés à la vanille. Ils sont fantastiques. Ces pancakes sont hauts et gonflés. Leur pâte est ultra douce comme un nuage. Pour réussir la recette à la perfection, suivez bien mes instructions. Vos pancakes seront d’une bonté incroyable. Vous pouvez aussi les savourer lors d’un régime parce que chacun d’eux ne contient que 100 calories. Testez la recette!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 14 minutes
Portions: 4 (100 Kcal par pancake)

Ingrédients

3 blancs d’œufs
25 ml de lait
50 g de farine
2 jaunes d’œufs
5 g d’extrait de vanille
50 g d’érythritol

Préparation

Comment faire les pancakes soufflés à la vanille?

Fouetter les jaunes d’œufs avec la vanille et le lait.

Incorporer la farine, en continuant à fouetter.

À part, monter les blancs d’œufs en neige ferme au batteur électrique.

Ajouter l’érythritol en 3 fois, en continuant à battre.

Incorporer le tiers de ce composé au précédent.

Verser le mélange obtenu dans le bol contenant les blancs d’œufs non utilisés.

Remuer tout doucement de bas en haut.

Badigeonner une poêle antiadhésive d’huile et la faire chauffer.

Y verser la pâte à l’aide d’une cuillère, en formant 2 boules distinctes.

Ajouter un peu d’eau.

Couvrir et laisser cuire pendant 2 minutes.

Ajouter une autre cuillerée de pâte sur les pancakes en cours de cuisson.

Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires.

Retourner et laisser cuire encore 3 minutes, toujours à couvert.

Procéder de la même manière avec la pâte restante.

Servir les pancakes soufflés à la vanille.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.