Aujourd’hui, nous allons réaliser un plat succulent avec des aubergines, de la viande hachée et de la sauce tomate. L’ensemble vous permettra d’obtenir un repas gourmand et très invitant dont tout le monde raffolera. Ce menu se prépare en quelques gestes simples. Découvrez comment j’ai façonné ces délicieux rouleaux d’aubergines farcis à la viande hachée et à la sauce tomate!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 16 (85 Kcal par rouleau)
Ingrédients
1 càs de maïzena
1 càs de farine
1 bouquet de persil
2 gousses d’ail
3 càs de sauce soja
30 ml d’huile d’olive
200 g de fromage léger râpé
300 g de sauce tomate
400 g de viande hachée maigre
2 aubergines
Poivre
Sel
Gingembre moulu
½ càc de poudre de coriandre
1 càc de paprika
1 càs de mayonnaise légère
Préparation
Comment faire les rouleaux d’aubergines farcis à la viande hachée et à la sauce tomate?
Laver les aubergines et les découper en 8 fines tranches sur la longueur.
Les étaler avec le rouleau et les presser légèrement.
Les disposer en couches dans un plat.
Saler et couvrir d’eau froide.
Laisser reposer une demi-heure.
Dans un bol, mélanger la viande hachée avec la sauce soja, la maïzena, le gingembre, la mayonnaise et du poivre.
Incorporer l’ail et le persil hachés, ainsi que le fromage.
Bien mélanger.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Rincer les aubergines et les tamponner avec un torchon propre.
Les remplir du mélange préparé et les rouler.
Les disposer dans un plat à four et les badigeonner d’huile mélangée à la coriandre et au paprika.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec la farine et l’ajouter aux rouleaux.
Saupoudrer d’herbes et remettre au four.
Laisser cuire une vingtaine de minutes, toujours à 180 degrés.
Servir les rouleaux d’aubergines farcis à la viande hachée et à la sauce tomate.
