En guise d’entrée froide ou comme second plat, cette salade de crevettes est riche en saveur et fraîche. C’est la recette parfaite pour sublimer les déjeuners ou les dîners estivaux. Légère, facile à digérer, riche en saveur et gourmande en même temps, c’est une préparation à ne pas manquer en été. Servez chaque assiette avec des tranches de pain. Vous pouvez aussi parsemer de quelques grains de sésame pour ajouter un peu de croquant.
La salade de crevettes et pommes de terre : fraîcheur et gourmandise au rendez-vous
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4
Réunissez ces ingrédients pour faire votre salade estivale
- 500 g de crevettes (fraîches ou congelées)
- 500 g de pommes de terre
- jus de citron
- persil
- huile d’olive extra vierge
- sel
Pour la sauce au yogourt, vous aurez besoin de :
- 120 g de yogourt blanc naturel
- 120 g de fromage frais (type robiola ou Philadelphie)
- jus de citron
- sel
- Poivre
Suivez ces étapes minutieusement pour préparer votre salade estivale gourmande
- Commencez par faire bouillir les pommes de terre pelées, puis coupez-les en gros morceaux.
- Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Préparez les crevettes en enlevant les pattes, la tête et le filet noir du dos. Vous pouvez les décortiquer avant ou après la cuisson.
Choisissez votre méthode de cuisson pour les crevettes :
Pour la méthode à ébullition
Faites bouillir une casserole d’eau légèrement salée et faites cuire les crevettes pendant quelques minutes. Égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
Pour la méthode grillée
Préchauffez une poêle ou une grille, puis faites cuire les crevettes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Pour la méthode à la poêle
- Dans une poêle, chauffez de l’huile d’olive extra vierge, puis faites sauter les crevettes pendant quelques minutes.
- Laissez les pommes de terre et les crevettes refroidir, puis préparez la sauce au yogourt. Dans un bol, mélangez le fromage frais, le yogourt, le sel, le poivre et le jus de citron.
- Ajoutez les pommes de terre (vous pouvez les couper en plus petits morceaux si vous le souhaitez) dans un autre bol, salez-les et ajoutez les crevettes cuites. Remuez bien et ajoutez du persil haché.
- Versez la sauce au yogourt sur la salade de pommes de terre et de crevettes, puis mélangez.
- Placez la salade de crevettes et de pommes de terre au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
