Vous ne savez pas comment préparer les courgettes pour les rendre succulentes? J’ai ici la recette parfaite pour vous. Grâce à cette méthode simple, vos légumes seront d’une bonté incroyable. Les courgettes panées à la sauce aux épinards sont croustillantes et irrésistibles. La sauce leur apporte un goût exceptionnel et les rend plus invitantes. Préparez ce délicieux plat avec moi!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 tasse de crème sure
200 g d’épinards
1 oignon
100 g de parmesan râpé
4 œufs
1/3 tasse de farine
1/2 tasse de chapelure
2 courgettes (grosses)
Huile végétale
Herbes aromatiques
Paprika doux
Poivre
Sel
2 gousses d’ail
Préparation
Comment faire les courgettes panées à la sauce aux épinards?
Laver les courgettes et les découper en tranches de 1 cm suivant la longueur.
Les battre des deux côtés avec un attendrisseur de viande, en évitant de les casser.
Les assaisonner de sel et de poivre.
Mélanger la chapelure avec la farine dans un bol.
Fouetter les œufs avec les herbes hachées, le paprika et le parmesan dans une assiette.
Faire chauffer beaucoup d’huile dans une casserole.
Passer les tranches de courgettes dans les poudres, puis dans les œufs.
Les faire frire dans l’huile chaude en les faisant dorer des deux côtés.
Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier.
Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir avec un filet d’huile dans une poêle.
Ajouter les épinards déjà nettoyés et hachés.
Faire cuire 5 minutes à couvert.
Incorporer l’ail haché.
Verser la crème, mélanger et laisser cuire 2 minutes.
Servir les courgettes panées à la sauce aux épinards.
