Cette recette d’aubergines gratinées aux pommes de terre et au jambon est riche en goût. Je l’ai préparée en un rien de temps, en utilisant des ingrédients simples et bon marché. Concoctez ce délicieux plat en toute occasion. Tout le monde sera conquis par sa saveur authentique. Vous pouvez le servir comme second plat ou comme plat principal. Si vous ne souhaitez pas allumer le four pour le préparer, utilisez une friteuse à air. Essayez la recette et faites-moi savoir si vous l’avez aimée !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

1 aubergine (ronde ou 2 longues)
3 pommes de terre
150 g de jambon cuit
300 g de mozzarella
80 g de parmesan râpé
Huile d’olive
Origan au goût
Sel au goût
Basilic au goût

Préparation

Comment faire les aubergines gratinées aux pommes de terre et au jambon ?


Laver les pommes de terre, les éplucher et trancher finement avec une mandoline, un éplucheur ou un couteau à lame tranchante. Laver également les aubergines et les éplucher. Les couper finement en tranches de quelques millimètres d’épaisseur.

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Couper la mozzarella en petits morceaux de manière grossière. Graisser le fond d’un plat allant au four avec de l’huile d’olive ou un moule (si nécessaire tapisser de papier sulfurisé). Placer la première couche d’aubergines couvrant tout le fond. Saupoudrer avec l’huile d’olive, du sel et de l’origan.

Procéder avec une couche de pommes de terre, plus d’huile, du sel et de l’origan. Puis, ajouter du parmesan râpé, de la mozzarella et du jambon tranché. Continuer ainsi jusqu’à ce que tous les ingrédients soient finis. Saupoudrer la surface avec beaucoup de parmesan, puis ajouter un peu de mozzarella et des feuilles de basilic.

Faire cuire le tout dans un four préchauffé à 180 ° pendant 45 minutes. Terminer la cuisson au gril à 200 ° pour former la croûte à la surface. Vérifier la cuisson des légumes en les brochant avec un couteau bien aiguisé. Ils doivent être doux. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson.

Pour la cuisson dans une friteuse à air, utiliser un moule qui pénètre dans le panier, en réduisant les doses si nécessaire. Placer le moule sur le panier et faire cuire les aubergines gratinées à 160 ° pendant les 20-25 premières minutes. Augmenter progressivement jusqu’à ce que le gratin soit cuit.

Les aubergines gratinées aux pommes de terre et au jambon sont prêtes.