Que ce soit en dessert ou en collation, cette tarte crémeuse au chocolat et à la ricotta aura toujours sa place. Elle est d’une bonté inégalable. C’est une pâtisserie alléchante. Sa saveur est exceptionnelle. Vous allez l’adorer. Découvrez vite la recette et testez-la! Votre tarte sera somptueuse.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte brisée:
1 pincée de sucre vanillé
1 pincée de sel
60 g de sucre
1 œuf
70 g de beurre
150 g de farine
Garniture:
q.s de confiture de fraises
3 cl de crème liquide
60 g de chocolat
200 g de ricotta
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse au chocolat et à la ricotta?
Faire la pâte
Mettre la farine sur une surface plane et faire un puits au centre.
Y ajouter les sucres, l’œuf, le sel et les morceaux de beurre.
Travailler le tout rapidement.
Filmer la pâte et mettre au frais une demi-heure.
Préparer la garniture
Hacher le chocolat et le mettre dans un bol avec la crème.
Faire fondre au bain-marie, puis laisser refroidir.
Mettre la ricotta dans un bol.
Ajouter le sucre et le mélange crème-chocolat.
Mélanger et réfrigérer.
Assembler la tarte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Étaler la pâte en un disque de 20-22 cm.
Le disposer dans un moule tapissé de papier cuisson, en l’étalant sur le fond et les bords.
La piquer avec une fourchette.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Garnir la pâte de confiture.
Mettre la crème dans une poche avec une douille étoilée de 2 cm.
Faire des touffes sur la confiture.
Mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Servir la tarte crémeuse au chocolat et à la ricotta.
