La saison des fraises bat son plein et il faut en profiter pour consommer ces fruits rouges très succulents. Toutefois, quand on arrive au marché, on peut se perdre face à ce choix innombrable qui se trouve sur les étalages.
Alors, que faire pour bien choisir les fraises les plus goûteuses du marché ? Quels sont les critères à prendre en compte ? Voici 5 astuces super pratiques pour sélectionner les meilleures fraises du moment.
La fraise est le fruit par excellence de la saison printanière. Dès le mois de mars, ce fruit rouge très doux commence à embellir et égayer les rayons fruits et légumes des marchés et supermarchés. Cependant, on se demande toujours quelle variété choisir ?
Si vous appréciez les fraises gariguettes, ne soyez pas déçu si vous ne trouvez pas cette variété dans les supermarchés. La raison est toute simple : les grandes distributions ont délaissé cette variété car les autres pays européens la produisent à un coût moins cher.
Pour ce faire, les supermarchés choisissent d’importer les fraises gariguettes espagnoles. Cependant, ce choix n’est pas sans conséquence.
Fraises françaises : totalement délaissées cette année
D’après l’Association d’Organisations de Producteurs nationale (AOPn) de Fraises de France, le choix est très limité en termes de fraises. Même si ce fruit rouge fait partie des fruits favoris des Français, la fraise est entièrement laissée de côté selon le communiqué rédigé le 22 mars 2023 par Emeline Vanespen, directrice de l’Association.
Elle explique que « certaines enseignes ne les ont même pas encore référencées dans leurs rayons, ou alors y dédient une toute petite place sur les étals ».
Cependant, certaines grandes distributions savent parfaitement qu’il ne faut pas abandonner la filière française des fraises.
Comment choisir les meilleures fraises du marché ? Voici les critères à prendre en compte !
Examiner la brillance et la couleur des fraises
Les fraises les plus savoureuses se distinguent par leur couleur rouge vif suivie d’une brillance incomparable. Vous devez éviter ainsi les fraises de couleur foncée.
Ne pas choisir les grosses fraises
N’achetez pas les fraises de grosse taille car elles sont souvent moins savoureuses.
Jeter un coup d’œil à la couleur du calice
Quand vous choisissez vos fraises, vous devez aussi observer les feuilles qui se trouvent juste au-dessus du fruit. Si le calice est parfaitement vert avec de l’espace, cela signifie que les fraises sont de bonne qualité.
Sentir les fraises
Si vous sentez un parfum de fruit et d’herbe sur les fraises, cela veut dire qu’elles sont fraîches.
Vérifier les akènes
Les akènes sont les petites graines qui se trouvent sur la peau des fraises. Les fraises sont bonnes quand elles ont des akènes implantés de manière uniforme.
