Vous avez tenté plusieurs fois de séparer le blanc du jaune d’œuf mais vous n’y arrivez pas ? En effet, cette étape est inévitable pour préparer une bonne mayonnaise maison ou pour monter des blancs en neige.
Cependant, vous allez être émerveillé par cette astuce qui va simplifier votre vie. Elle consiste à séparer le jaune du blanc sans le casser. Pour ce faire, il vous faut une bouteille en plastique.
Comment ça marche ?
- Commencez par casser un œuf dans un bol.
- Puis, prenez une bouteille en plastique vide.
- Faites une grande pression sur la bouteille pour éliminer un maximum d’air.
- En pressant toujours la bouteille, placez le goulot de la bouteille au-dessus du jaune d’œuf.
- Par la suite, commencez à relâcher petit à petit la pression faite sur la bouteille. Cette dernière va se regonfler en aspirant le jaune d’œuf.
- Quand le jaune d’œuf est dans la bouteille, mettez-le doucement dans un autre récipient.
Quel résultat ?
Et voilà, vous avez procédé à une astuce très facile pour séparer le blanc du jaune d’œuf.
Cette méthode a pour avantage d’avoir un blanc d’œuf toujours consommable et les mains propres.
Faites attention, si vous utilisez une petite bouteille, cette méthode sera plus difficile à réaliser. Choisissez une grande bouteille et cette astuce fonctionne à tous les coups.
Si vous n’avez pas de bouteille en plastique chez vous, vous pouvez toujours utiliser un séparateur de jaune d’œuf qui est en vente dans les supermarchés.
Quant à votre blanc d’œuf, vous pouvez le préparer pour des recettes savoureuses ou le conserver pour un usage plus tard.
