Voici une autre recette pour sublimer vos aubergines. Grâce à des ingrédients simples, vos légumes seront super bons. Je les ai fait cuire au four, pour un résultat plus léger. En effet, chacun de ces sandwichs d’aubergines à la pizzaïola ne contient que 100 calories. En voilà une bonne nouvelle pour ceux qui suivent un régime ou souhaitent simplement manger sain et équilibré. C’est un plat nutritif, gourmand et riche en nutriments. Je vous attends en cuisine pour le préparer.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8 (100 Kcal par portion)
Ingrédients
150 g de concentré de tomates
40 g de parmesan râpé
200 g de mozzarella légère
2 aubergines (16 tranches)
Sel
Poivre
Paprika doux
Poudre d’ail
Feuilles de basilic
Huile
Préparation
Comment faire les sandwichs d’aubergines à la pizzaïola?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les aubergines et les couper en tranches de 1 cm.
Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélanger quelques cuillerées d’huile avec l’ail, le paprika, le sel et le poivre.
Badigeonner les aubergines de cette huile aromatisée.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Assaisonner légèrement la sauce tomate.
L’étaler sur la moitié des aubergines.
Ajouter une tranche de mozzarella et du parmesan râpé.
Ajouter du basilic et les autres rondelles d’aubergines.
Remettre au four pour un quart d’heure.
Les sandwichs d’aubergines à la pizzaïola sont prêts.
