Voici un dessert crémeux et invitant présenté en verrines. Il est élégant et raffiné. Cette recette est excellente pour les grandes occasions. Les verrines crémeuses aux pistaches et à la noix de coco feront le bonheur de vos convives. Elles sont d’une bonté remarquable. Cette préparation au yaourt est fabuleuse. Vous pouvez aussi réaliser ce dessert avec du mascarpone, pour une version plus gourmande.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 6 (757,22 Kcal par portion)
Ingrédients
Base:
70 g de beurre
150 g de biscuits secs
Crème au coco:
1 càs de sucre glace
50 g de noix de coco râpée
125 g de yaourt
20 cl de crème fouettée
Crème aux pistaches:
1 càs de sucre glace
100 g de crème de pistache
125 g de yaourt
20 cl de crème fouettée
Décoration:
Noix de coco râpée
Pistaches hachées
2 càs de crème de pistache
1 càs de maïzena
200 g d’eau
Préparation
Comment faire les verrines crémeuses aux pistaches et à la noix de coco?
Préparer la base en réduisant les biscuits en poudre au mixeur.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Transférer le composé obtenu dans les verrines.
Mettre au frais un quart d’heure.
Réaliser la crème au coco en montant la crème en chantilly et en incorporant le sucre glace petit à petit.
Ajouter doucement le yaourt, en remuant de haut en bas.
Incorporer la farine de coco.
Mettre au frais.
Faire la crème aux pistaches en procédant comme avec la crème au coco, mais en remplaçant la farine de coco par la crème de pistaches.
Retirer les verrines du réfrigérateur.
Garnir la base biscuitée de la crème au coco, puis de celle aux pistaches.
Remettre au frais.
Passer à la décoration en mélangeant la crème de pistaches avec la maïzena dans une casserole.
Verser l’eau peu à peu et faire bouillir le tout.
Fouetter rapidement, puis répartir le mélange obtenu à la surface des verrines.
Décorer de noix de coco râpée et de pistaches hachées.
Mettre 2 heures au frais.
Les verrines crémeuses aux pistaches et à la noix de coco sont prêtes à être servies.
