Laissez-vous tenter par ce magnifique gâteau au chocolat à la noix de coco. Il est super bon et appétissant. Vous allez adorer sa texture moelleuse et son goût incroyable. Pour réaliser ce délice, pas besoin d’avoir de grands talents en pâtisserie. En suivant bien mes instructions, vous obtiendrez un gâteau fantastique qui fera le bonheur de tous. Laissez-moi vous montrer comment procéder.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 6-8
Ingrédients
Pâte au coco:
1 blanc d’œuf
4 g de levure chimique
50 g de sucre semoule
70 g de ricotta
8 cl de crème fraîche à fouetter
85 g de farine de noix de coco
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Pâte au chocolat:
3 œufs
8 g de levure chimique
15 g de poudre de cacao non sucré
100 g de farine
100 g de beurre
120 g de sucre semoule
170 g de chocolat noir
Préparation
Comment faire le gâteau au chocolat à la noix de coco?
Réaliser la pâte au coco
Monter le blanc en neige avec le sucre au fouet.
Incorporer la crème et la ricotta.
Ajouter la farine de coco, puis la levure.
Bien mélanger.
Mettre au frais durant une heure.
Faire la pâte au chocolat et assembler le tout
Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Couper le chocolat et le beurre en morceaux.
Les mettre dans un bol et faire fondre au bain-marie, puis laisser tiédir.
Fouetter les œufs au batteur avec le sucre.
Incorporer le mélange de beurre au chocolat.
Tamiser la farine avec la levure et le cacao.
Les ajouter à la préparation.
Beurrer et fariner un moule rond de 22 cm.
Y transférer la pâte au chocolat.
Mettre la pâte au coco dans une poche munie d’une douille ronde.
Insérer la douille dans la pâte et presser la poche de manière à créer des boules.
Enfourner pour une demi-heure.
Attendre que le gâteau au chocolat à la noix de coco refroidisse avant de le servir.
