Aujourd’hui, je vous propose une autre recette de pain maison, adaptée aux intolérants au gluten. Cette recette est impressionnante. Les baguettes sans gluten farcies au jambon et au fromage sont excellentes à déguster à tout moment de la journée. Elles sont tellement bonnes. Tout le monde sera conquis par ces pains gourmands. Préparez-les avec moi!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 3
Ingrédients
6 tranches de fromage fumé
3 tranches de jambon cuit
130 g de farine complète sans gluten
200 g de farine à pain sans gluten
280 g d’eau tiède
5 g de levure de bière sèche
Huile d’olive
10 g d’huile d’olive
5 g de sel
Préparation
Comment faire les baguettes sans gluten farcies au jambon et au fromage?
Verser un peu d’eau tiède dans un grand bol.
Y faire dissoudre la levure en mélangeant.
Incorporer les farines.
Verser le reste d’eau tiède et mélanger à nouveau pour avoir une pâte homogène.
Incorporer le sel.
Ajouter l’huile.
Poursuivre le pétrissage.
Couvrir d’un torchon et laisser lever durant 2 heures.
Préchauffer le four ventilé à 200 degrés.
Saupoudrer le plan de travail de farine de riz.
Y déposer la pâte et la dégazer.
Ramener les extrémités vers le centre et former un pain.
Le couper en trois et les étaler pour en faire des pizzas.
Farcir le centre avec des tranches de jambon et de fromage fumé.
Humidifier les bords avec un peu d’eau.
Rouler les pizzas, en formant des pains et souder correctement les bords.
Les placer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Les badigeonner d’huile et former des incisions en surface.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Les baguettes sans gluten farcies au jambon et au fromage sont prêtes.
