Des pommes de terre au four très savoureuses : ce geste simple suffit avant de les faire cuire.
Tout le monde raffole des pommes de terre au four comme plat d’accompagnement. Il peut se déguster avec de la viande ou du poisson que ce soit au déjeuner ou au dîner. En plus d’être gouteux, il s’agit d’une recette à petit prix qui peut se préparer avec très peu d’ingrédients que vous avez déjà dans votre garde-manger.
Au premier abord, préparer des pommes de terre au four semble très simple mais c’est un parcours parsemé d’embûches. En effet, si vous n’adoptez pas la bonne méthode, vous n’arrivez pas à avoir les pommes de terre tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur comme celles servies dans les grandes tablées. Du coup, vous pouvez vous retrouver avec des patates trop cuites ou trop sèches.
Cependant, vous ne savez pas qu’il existe une méthode géniale qui permet de préparer à la maison des pommes de terre précisément comme celles que vous dégustez au restaurant. Quand vous découvrez cette astuce, vous allez tout de suite l’adopter.
Pomme de terre au four : voici le geste qui fait toute la différence
Si vous souhaitez préparer des pommes de terre au four pour accompagner des viandes tendres en morceaux, vous devez commencer par laver les pommes de terre. Puis, coupez-les selon la forme que vous souhaitez et passez les morceaux de patates sous l’eau du robinet. Par la suite, faites-les sécher avec du torchon propre ou du papier absorbant.
Ensuite, faites blanchir les pommes de terre pendant 5 minutes. Cette étape est essentielle pour les ramollir un peu et rendre plus facile la cuisson au four.
Pendant ce temps, installez le récipient que vous allez pour cuire les pommes de terre dans le four pour la faire chauffer. Quand les pommes de terre sont blanchies, égouttez-les puis faites un assaisonnement avec du sel, du poivre, de l’huile et du romarin. Mélangez bien avant de sortir le récipient du four.
Versez les pommes de terre assaisonnées dans le récipient et ajoutez un peu de romarin et une gousse d’ail non pelée. Puis, mettez le tout dans un four à 200 degrés pendant 50 minutes.
Quel résultat ? Vous voilà avec un plat absolument savoureux ! Des pommes de terre tendres à l’intérieur et croquantes à l’extérieur ! Oui, tout le monde va se régaler avec ce plat d’accompagnement sublime.
