Aujourd’hui, je vais vous révéler la meilleure recette pour faire un pain brioché sucré ou salé, avec une pâte douce et ultra moelleuse. Cette préparation est facile. Si vous suivez bien mes indications, vous n’aurez aucun mal à la reproduire. Vous pouvez aussi utiliser cette pâte pour faire toutes sortes d’émerillons, que vous pouvez garnir à votre convenance, histoire de servir un apéritif irrésistible à vos convives. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portion: 1
Ingrédients
5 g de levure de bière
125 g de beurre mou
60 g de sucre (ou 5 g de sel + 1 càc de sucre)
3 œufs
250 g de farine
Préparation
Comment faire le pain brioché sucré ou salé?
Mettre la farine dans un bol.
Faire un puits au centre.
Y casser les œufs.
Ajouter la levure et le sucre.
Pétrir à l’aide d’une fourchette en incorporant la farine peu à peu.
Ajouter le beurre progressivement, puis le sel (pour la version salée), en poursuivant le pétrissage avec les mains.
Après une dizaine de minutes, la pâte ne collera plus aux mains.
La transférer dans un bol graissé avec de l’huile.
Couvrir d’un torchon et laisser lever au double.
Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Enfourner le pain brioché sucré ou salé jusqu’à ce qu’il soit doré.
