Craquez pour ce dessert merveilleux au goût si délicat la tarte crémeuse au café et à la ricotta, délicieuse et avec un arôme de café agréable. Une tarte rapide et facile avec une consistance crémeuse et humide qui ressemble presque à un pudding. La tarte crémeuse au café à la ricotta est un dessert sans gluten et sans levure, parfait pour le petit déjeuner, une collation ou à la fin du déjeuner.
Un parfum enivrant et un goût qui ne déçoit jamais. La saveur noble, le caractère vigoureux et l’arôme intense sont parfaits pour aromatiser et donner un coup de pouce supplémentaire à cette délicieuse tarte.

Recette de la tarte crémeuse au café et à la ricotta

ingrédients

Pour un moule à gâteau de 22/24 cm de diamètre
500 g de ricotta
3 œufs
20 g d’amidon de maïs (fécule de maïs)
130 g de sucre en poudre
70 ml de lait
35 ml de café (1 tasse de café à base de moka)
Poudre de cacao amer

préparation

Préparez le café avec le pot de moka et laissez-le refroidir.

Dans un bol, travailler au fouet électrique les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange clair et mousseux.

Tamiser la ricotta avec un tamis à mailles étroites, l’ajouter au mélange d’oeufs et, en continuant de tout travailler avec le fouet, ajouter le lait et le café et enfin l’amidon de maïs tamisé.

Tapisser le moule de papier cuisson, verser le mélange et bien le niveler.

Cuire la tarte crémeuse au café et à la ricotta dans un four préchauffé à 170 ° C pendant environ 60 minutes. Le gâteau doit
être bien cuit et doré en surface. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

Laisser refroidir, saupoudrer de beaucoup de cacao amer et servir en tranches.

Il peut être conservé au réfrigérateur bien couvert pendant environ 3 jours.
Pour un café ricotta avec un goût plus intense et décisif, vous pouvez augmenter le café et diminuer le
lait.