Courgettes épicées au lait de coco: une garniture succulente pour les pâtes et bruschettas

Par Jessica Merchant

Préparons ensemble ce menu réconfortant au goût exceptionnel. Les courgettes épicées au lait de coco sont riches en saveur. C’est un plat crémeux et alléchant, idéal pour assaisonner les pâtes. Cette sauce est aussi parfaite pour garnir vos bruschettas. Elle est divine. Découvrez vite la recette!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 8

Ingrédients

9 courgettes
3 cl d’huile d’olive
23,6 cl de lait de coco
15 g de pâte de tomate
Basilic
Persil
Poivre
Sel
2 gousses d’ail
Flocons de piment rouge
15 g de paprika

Préparation

Comment faire les courgettes épicées au lait de coco?

Préchauffer le four à 200 degrés.

Laver les courgettes et les couper en dés.

Les mettre dans un bol.

Les assaisonner d’un filet d’huile, de sel et de paprika.

Remuer et les disposer en une couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour une demi-heure.

Dans une casserole, mélanger le lait de coco avec les herbes et l’ail hachés.

Ajouter le piment, la sauce tomate, du sel et du poivre.

Faire bouillir doucement.

Rajouter les courgettes cuites à ce mélange.

Remuer et poursuivre la cuisson quelques instants.

Servir les courgettes épicées au lait de coco.

Partager cet article
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.