Voici un plat de pâtes ultra crémeux mais sans crème. En effet, j’ai utilisé un mélange de fromages avec un peu d’eau de cuisson des pâtes et de l’eau de mozzarella. La combinaison est parfaite et gourmande. Cette recette au goût unique ravira vos papilles. Les pâtes crémeuses aux 3 fromages aux courgettes et au jambon sont riches en saveur. C’est une préparation facile, qui ne nécessite pas de grands talents culinaires. Essayez-la!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
20 g de parmesan râpé
1 mozzarella (125 g)
250 g de ricotta
80 g de jambon
1 oignon nouveau
400 g de courgettes
320 g de pâtes
Poivre
Sel
Huile d’olive
1 brin de persil
Préparation
Comment faire les pâtes crémeuses aux 3 fromages aux courgettes et au jambon?
Laver les courgettes, les sécher avec un torchon et les couper en dés.
Nettoyer et émincer l’oignon nouveau.
Le faire revenir dans une grande poêle avec de l’huile.
Ajouter les courgettes, saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson pendant 6 minutes.
Détailler le jambon en petits morceaux.
Les faire frire dans une poêle pour les rendre croustillants.
Dans un récipient, mettre la ricotta avec le parmesan, la mozzarella et 2 cl d’eau de mozzarella, du sel et du poivre.
Mélanger avec le mixeur plongeant afin d’obtenir un composé crémeux et onctueux.
Faire cuire les pâtes et les égoutter al dente en réservant une partie de leur eau de cuisson.
Les ajouter aux courgettes avec leur eau de cuisson mise de côté, puis incorporer le mélange de fromages.
Ajouter le jambon et du persil haché.
Servir les pâtes crémeuses aux 3 fromages aux courgettes et au jambon.
