L’oignon est un ingrédient très apprécié en cuisine pour agrémenter vos différentes préparations culinaires.
C’est un produit bénéfique pour la santé grâce à sa forte teneur en antioxydants, en vitamine C et en vitamine B6.
Pour profiter de ces bienfaits, il faut les conserver dans un coin sec et sombre sans une exposition directe au soleil.
L’oignon est un ingrédient à stocker dans votre garde-manger tout au long de l’année. Mais pourquoi le placer dans le congélateur ? La raison va vous surprendre !
Comment conserver un oignon entamé pour éviter le gaspillage ?
La plupart du temps, quand vous coupez un oignon et vous n’utilisez que la moitié, vous ne savez pas quoi faire de la partie restante. Elle reste quelques jours sur votre comptoir de travail avant d’être jeté définitivement à la poubelle.
Beaucoup pensent que l’oignon entamé a perdu son arôme ou pire, il devient toxique quand il est en contact avec l’air. Mais ce ne sont que des idées reçues.
Pour conserver votre oignon ouvert, il suffit de le congeler. De cette façon, vous ne faites pas de gaspillage et vous aurez des oignons prêts quand vous en avez besoin pour vos préparations.
Pour quelle raison mettre vos oignons dans le congélateur : la raison est étonnante !
Peu de gens le savent mais si vous congelez un oignon, cela vous sera d’une aide précieuse pour diminuer les larmes pendant que vous le coupiez. En d’autres termes, cela évite les yeux irrités.
Comment procéder pour réduire vos larmes ? Prenez les oignons crus et placez-les au congélateur pendant 15 minutes. Après ce délai, vous pouvez les éplucher tout de suite et vous verrez que vous ne laissez tomber aucune larme.
En outre, vous pouvez mettre les oignons dans un bol rempli d’eau glacée. Puis, sortez-les avec une serviette et pelez-les sur la planche à découper. Sinon, il est possible de les éplucher directement dans l’eau sans les sortir pour empêcher la libération du gaz qui irrite les yeux causant par la suite les larmes.
Pourquoi vous pleurez quand vous coupez un oignon ?
Quand on plante l’oignon, il conserve dans son bulbe le soufre présent dans le sol. Cette substance s’entasse en formant des molécules dans un emplacement spécifique nommé vacuole. C’est à cause du soufre que l’oignon possède cette odeur unique et cet arôme intense.
Si vous pleurez pendant la découpe de vos oignons, c’est à cause de l’enzyme de l’oignon qui répand un gaz sous forme d’acide sulfurique. Cela irrite les yeux qui réagissent rapidement en formant des larmes.
