Pour résoudre le dîner, rien de tel qu’un bon gratin riche en saveur. Voici la recette idéale qui fera vibrer vos papilles. La parmigiana de pommes de terre est tellement bonne. C’est un menu succulent, gourmand et appétissant. Il est très facile à faire. Testez la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 9 (270 Kcal par portion)
Ingrédients
30 g de chapelure
60 g de parmesan râpé
200 g de tranches de jambon cuit
100 g de mozzarella légère
1 kilo et demi de pommes de terre
Persil
Sel
Poivre
Béchamel:
10 g de beurre
40 g de farine
½ l de lait
Sel
Muscade
Préparation
Comment faire la parmigiana de pommes de terre?
Nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau légèrement salée une demi-heure à compter de l’ébullition.
Les égoutter et les laisser tiédir, puis les peler.
Les découper en tranches de moyenne épaisseur.
Dans une casserole, fouetter la farine avec un peu de lait.
En continuant à fouetter, ajouter le reste de lait.
Assaisonner de sel et de muscade.
Faire épaissir, en fouettant sans cesse.
Ajouter le beurre en dernier.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Graisser un plat à four avec du beurre et le saupoudrer de chapelure.
Mettre quelques patates dans le fond.
Assaisonner de sel et de poivre.
Recouvrir de béchamel.
Ajouter des dés de jambon et de mozzarella.
Recouvrir de parmesan, puis de patates et de persil.
Ajouter plus de béchamel, de jambon et de mozzarella.
Terminer par les tubercules et la béchamel.
Saupoudrer de parmesan et de chapelure.
Enfourner la parmigiana de pommes de terre pour une demi-heure.
