Voici un menu résolument invitant et succulent. Il est excellent pour un repas familial. Les rouleaux de chou gratinés aux 3 fromages sont d’une bonté incroyable. Ce plat exquis est également léger. Pour faire cette recette végétarienne, vous n’aurez besoin que d’effectuer quelques étapes faciles. Le résultat sera surprenant.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 8 (130 Kcal par portion)
Ingrédients
40 g de chapelure
50 g de parmesan râpé
100 g de fromage fumé
250 g de ricotta légère
200 g de chou haché + 8 feuilles extérieures
Sel
Poivre
Huile d’olive
½ oignon blanc
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Préparation
Comment faire les rouleaux de chou gratinés aux 3 fromages?
Retirer les parties dures de 8 feuilles de chou.
Couper le reste en bandes et les hacher.
Les blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Les égoutter et les tamponner sur des serviettes en papier.
Laisser refroidir.
Préchauffer le four statique à 180 °C.
Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter le chou et un peu d’eau.
Faire cuire une dizaine de minutes.
Poursuivre la cuisson à couvert quelques minutes.
Laisser refroidir dans un bol.
Ajouter la chapelure, la ricotta, le parmesan, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Incorporer les dés de fromage fumé.
Garnir chaque feuille de chou de deux cuillerées du mélange.
Rabattre les côtés sur la farce en formant des rouleaux.
Les transférer dans un plat à four huilé.
Saupoudrer de chapelure.
Ajouter du parmesan râpé.
Enfourner pour trois quarts d’heure, en activant le gril les 5 dernières minutes.
Servir les rouleaux de chou gratinés aux 3 fromages.
