Aubergines sautées au romarin et à l’ail délicieuses

Par Jessica Merchant

Pour varier la préparation des aubergines, concoctez cette recette délicieuse et légère. Les aubergines sautées au romarin et à l’ail vous séduiront par leur simplicité et leur parfum agréable. Cet accompagnement à la saveur unique fera le bonheur de tous. Vous pouvez l’enrichir d’autres épices et herbes, selon vos préférences. Découvrez la recette et testez-la!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

3 aubergines rondes
1 pincée de sel
1 gousse d’ail
1 branche de romarin
½ échalote
Poivre
Huile de friture

Préparation

Comment faire les aubergines sautées au romarin et à l’ail?

Chauffer l’huile.

Laver les aubergines, les couper en petits cubes et les sécher avec du papier absorbant.

Dès que l’huile est chaude, ajouter la gousse d’ail écrasée dans la poêle.

Laisser l’huile aromatiser légèrement puis retirer l’ail de la poêle.

Faire frire les aubergines à haute température, quelques-unes à la fois, en les retournant de temps en temps avec une écumoire.

Elles doivent être parfaitement dorées de tous les côtés.

Dès qu’elles sont prêtes, les égoutter progressivement et les mettre à sécher dans un bac recouvert de papier absorbant.

Couper l’échalote en petits morceaux et la faire revenir quelques minutes, puis l’ajouter aux aubergines.

Éteindre le feu, hacher le romarin et l’ajouter aux aubergines.

Servir les aubergines sautées au romarin et à l’ail.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.