Voici comment faire des pains aussi savoureux que ceux que vous avez l’habitude d’acheter. Plus besoin d’aller chercher votre pain chez le boulanger du coin. Cette recette toute simple facilitera votre quotidien. Les pains à la semoule et à l’huile d’olive sont à la fois croustillants et moelleux. Ils sont trop bons. Vous allez les adorer. Je vous laisse découvrir la recette et la réaliser.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6
Ingrédients
15 g de sel
3 cl d’huile d’olive
100 g de semoule remoulue
400 g de farine
5 g de levure de bière fraîche
2 càc de sucre
32 cl d’eau tiède
Préparation
Comment faire les pains à la semoule et à l’huile d’olive?
Verser l’eau tiède dans un grand bol et y faire dissoudre la levure.
Laisser reposer quelques minutes.
Incorporer la farine et la semoule.
Pétrir, puis verser l’huile et ajouter le sel.
Poursuivre le pétrissage pour avoir une pâte homogène, souple et non-collante.
Couvrir d’un torchon et laisser lever une nuit entière dans le four éteint avec la lumière allumée.
Reprendre la pâte et la diviser en morceaux de 80 grammes chacun.
Les façonner en boules et les mettre sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les badigeonner d’huile et faire une coupe en croix.
Couvrir d’un linge et laisser lever encore deux heures comme précédemment.
Les retirer du four et préchauffer ce dernier en mode statique à 230 degrés.
Mettre une casserole d’eau dans la partie inférieure du four.
Enfourner les pains à la semoule et à l’huile d’olive pour 25 minutes.
