Laissez-vous transporter par la bonté exceptionnelle de ce gâteau aux noix fourré à la crème de café. Il est sublime. Vous serez conquis par sa pâte ultra moelleuse et son parfum envoûtant. Ce dessert est vraiment spectaculaire. Je suis sûre que vous l’apprécierez. Découvrez vite la recette et mettons-nous au travail!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
5 œufs
150 g de noix concassées
1 càc d’extrait de vanille
180 g de sucre
1 pincée de sel
40 g de chapelure
Crème:
2 jaunes d’œufs
180 g de sucre glace
1 pincée de sel
200 g de beurre ramolli
2 tasses de café fort
Sucre glace (pour la décoration)
Préparation
Comment faire le gâteau aux noix fourré à la crème de café?
Préchauffer le four à 180 °C.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige.
Battre les jaunes avec le sucre et le sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Incorporer les noix et la chapelure.
Bien mélanger.
Ajouter lentement les blancs, en remuant avec une spatule.
Parfumer avec la vanille.
Graisser un moule à charnière de 24 cm et le recouvrir de papier cuisson.
Y verser la pâte.
Enfourner pour une demi-heure.
Préparer la crème en battant les jaunes avec le sucre en poudre.
Ajouter le sel, puis le café.
Bien mélanger.
Incorporer le beurre.
Mélanger jusqu’à homogénéité.
Laisser le gâteau refroidir et le découper en deux.
Étaler la crème sur l’une des couches et recouvrir de l’autre.
Mettre au frais durant deux heures.
Décorer de sucre en poudre.
Le gâteau aux noix fourré à la crème de café est prêt à être dégusté.
