À la recherche d’un menu succulent à base de légumes? Celui-ci vous comblera de bonheur. Le flan de légumes au jambon est alléchant et savoureux. Il est excellent pour le dîner. Toute la famille adorera cette fabuleuse recette. Essayez-la et régalez-vous!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 1 heure et quart
Portions: 6
Ingrédients
100 g de jambon cuit
10 tomates cerises
1 œuf
3 càs de parmesan râpé
1 kilo de pommes de terre
2 carottes
Chapelure
2 gousses d’ail
2 oignons
Persil
1 poivron
Poivre
Sel
Huile d’olive
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Préparation
Comment faire le flan de légumes au jambon?
Peler les patates et les carottes, les rincer et les couper en deux.
Mettre les légumes dans une casserole.
Les couvrir d’eau, saler et faire cuire le tout.
Peler et hacher les oignons et l’ail.
Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter les morceaux de tomates cerises et de poivrons.
Saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson 15 minutes.
Hors du feu, ajouter du persil haché.
Préchauffer le four à 200 °C.
Égoutter les légumes et les réduire en purée dans un bol.
Y ajouter l’œuf, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Incorporer un peu d’huile et le parmesan.
Graisser un plat à four rectangulaire avec de l’huile et le saupoudrer de chapelure.
Y étaler une partie de la purée en s’aidant des mains huilées.
Garnir de jambon et des tomates au poivron.
Recouvrir de la purée restante.
Parsemer de beaucoup de chapelure.
Arroser d’un filet d’huile.
Enfourner le flan de légumes au jambon pour 35 minutes.
