Voici une recette toute simple qui se fait en 10 minutes, avec très peu d’ingrédients. Les escalopes de chou-fleur sont savoureuses, croustillantes et alléchantes. Vous pouvez les faire frire ou les cuire au four. Elles seront toujours excellentes. Aucune précuisson n’est nécessaire. Cependant, pour la friture, je vous recommande de trancher plus finement le légume pour qu’il soit bien cuit à l’intérieur de la panure. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15-25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 chou-fleur
2 œufs
Chapelure
Huile d’olive
Sel
Farine
Préparation
Comment faire les escalopes de chou-fleur?
Laver le chou-fleur et le couper en tranches.
Verser la farine dans une assiette, de la chapelure dans une autre et battre les œufs dans la troisième assiette.
Passer le chou-fleur dans la farine, les œufs et la chapelure.
Pour la cuisson au four, préchauffer celui-ci en mode statique à 200 degrés.
Disposer les légumes panés sur la plaque recouverte de papier cuisson.
Ajouter un peu de sel et de poivre, arroser d’un filet d’huile.
Enfourner pour 25 minutes.
Pour la friture, faire chauffer une quantité abondante d’huile d’arachide.
Y plonger les escalopes de chou-fleur et les faire dorer de tous les côtés.
Égoutter sur du papier absorbant, saler et poivrer.
