Pour faire plaisir à vos convives, impressionnez-les avec ce plat résolument invitant. Le flan aux aubergines et aux pommes de terre est fabuleux. Il est divinement bon. Vous allez adorer ce menu filandreux et croustillant. Cette méthode simple rendra vos légumes irrésistibles. Découvrez-la et mettons-nous au travail.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6 (160 Kcal par portion)
Ingrédients
100 g de fromage râpé
2 aubergines
Sel
Origan
4 pommes de terre de taille moyenne
Chapelure
Parmesan râpé
Huile d’olive
Préparation
Comment faire le flan aux aubergines et aux pommes de terre?
Préchauffer le four à 200 degrés.
Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les détailler en rondelles assez fines.
Les couper en deux et les saler.
Les laisser égoutter et les tamponner avec du papier essuie-tout.
Peler les pattes, les rincer et les découper en rondelles fines.
Les couper également en deux et les saler.
Ensuite, les mettre dans un bol.
Huiler un plat à four et le saupoudrer de chapelure.
Disposer les aubergines près des bords et ajouter les patates dessus.
Ajouter plus d’aubergines et de pommes de terre.
Alterner ainsi les ingrédients.
Assaisonner d’origan et saupoudrer de 50 g de fromage râpé.
Ajouter ensuite plus de légumes.
Arroser d’un filet d’huile.
Saupoudrer de chapelure.
Enfourner pour environ 25 minutes.
Ajouter le fromage restant et le parmesan en surface.
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Servir le flan aux aubergines et aux pommes de terre.
