Voici une idée de combinaison simple et très délicieuse pour embellir vos aubergines. Elles seront irrésistibles. Vos légumes seront goûteux et en même temps légers. Les aubergines à la pizzaiola sont enrichies de tomate, de mozzarella et d’origan. Leur cuisson se fait au four. Cette recette vous plaira. Grâce à elle, toute la famille se régalera. Ces aubergines sont succulentes.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ une demi-heure
Portions: 4 (170 Kcal par portion)
Ingrédients
2 mozzarellas légères
1 aubergine
Sel
Poivre
2 tomates
Paprika doux
Persil
3,5 cl d’huile d’olive
Origan sec
Ail en poudre
Préparation
Comment faire les aubergines à la pizzaiola?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver l’aubergine, retirer ses extrémités et la découper en fines rondelles de 1 cm.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et le badigeonner d’huile.
Y disposer les légumes.
Dans un bol, verser l’huile et l’assaisonner de sel, de poivre, d’ail, d’origan et de paprika.
Bien mélanger.
Badigeonner les aubergines de cette huile aromatisée.
Laver les tomates et les couper en tranches.
Trancher également les mozzarellas.
Sur chaque tranche d’aubergine, poser une tomate et ajouter plus d’huile.
Faire cuire au four chaud durant environ un quart d’heure.
Ajouter ensuite la mozzarella, plus d’huile et d’origan.
Remettre au four pour encore un quart d’heure, à la même température.
Les aubergines à la pizzaiola sont prêtes à être dégustées.
