Aubergines farcies: super bonnes et alléchantes

Par Jessica Merchant

Pour le déjeuner ou le dîner, préparez ce menu super bon. Les aubergines en accordéon farcies à la viande hachée sont agréablement invitantes. Toute la famille sera conquise par la splendeur de ce plat. Il est très alléchant et gourmand. Découvrez la recette et testez-la! Le résultat sera irrésistible.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4

Ingrédients

2 aubergines
3 cl d’huile végétale
250 g de viande hachée
Sel
Poivre
30 cl d’eau froide
Coriandre
2 càs de pâte de tomates
2 oignons
4 gousses d’ail

Préparation

Comment faire les aubergines en accordéon farcies à la viande hachée?

Laver les aubergines, retirer leur tige et les couper en deux.

Faire des entailles dans chaque moitié de légume pour former des accordéons, sans les découper complètement, comme sur la photo.

Les mettre dans un bol et les couvrir d’eau froide.

Ajouter du sel et laisser reposer 15 minutes.

Préchauffer le four à 180 °C.

Hacher l’ail et la coriandre.

Les mettre dans un bol avec la viande, du sel et du poivre.

Tamponner les aubergines avec des serviettes en papier.

Insérer la viande entre les tranches et les placer dans un plat à four.

Mélanger la sauce tomate avec l’huile, du sel et 30 cl d’eau froide.

Verser cette préparation sur les légumes.

Enfourner pour 40 minutes.

Servir les aubergines en accordéon farcies à la viande hachée.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.