J’adore les recettes simples qui au final surprennent mes convives. J’ai donc décidé de partager avec vous la méthode pour faire ce sublime flan de pommes de terre et de courgettes râpées. Il se prépare en quelques gestes faciles. Les ingrédients sont bon marché. Ils sont tous mis crus dans le plat, puis enfournés pour une heure. Vous obtiendrez alors un plat succulent et divinement bon. Impossible de ne pas l’apprécier. Découvrez la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6
Ingrédients
200 g de yaourt
1 kg de pommes de terre
½ kg de courgettes (grosses)
3 œufs
150 g de fromage filant
Paprika
150 g de sauce tomate
Poivre
1 oignon
Sel
Huile de friture
À lire aussi
Préparation
Comment faire le flan de pommes de terre et de courgettes râpées?
Peler l’oignon, le hacher et le faire revenir avec un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les râper grossièrement.
Les mettre dans un récipient et les saler.
Laisser reposer une dizaine de minutes.
Ensuite, les presser avec les mains.
Éplucher les patates, les rincer et les râper également, puis les presser.
Les garder dans un autre récipient.
Préchauffer le four ventilé à 180 degrés.
Râper le fromage grossièrement.
Dans un bol, fouetter les œufs entiers et le yaourt.
Badigeonner un plat à four large d’huile.
Y étaler la moitié des patates.
Saler, poivrer et ajouter du paprika.
Ajouter ensuite la moitié des courgettes.
Recouvrir des tubercules restants.
Assaisonner à nouveau.
Disposer les courgettes restantes, puis l’oignon et le fromage.
Arroser du mélange d’œufs.
Mettre le plat dans la partie centrale du four et laisser cuire environ une heure.
Servir le flan de pommes de terre et de courgettes râpées.
