Le concombre est l’un des légumes star de la saison estivale ! Il apporte de la fraîcheur à tout moment que ce soit une préparation en salade ou en smoothie. Pour préserver ses qualités nutritives ainsi que sa texture croquante, voici quelques astuces de nos chères mamies.
Le concombre est présent sur les étals du marché presque toute l’année. Cultivée sous serre, c’est la variété FI gynoïque qui est souvent commercialisée en grande quantité au marché. Ce concombre sans pépin se distingue par le fait qu’elle peut être conditionnée dans du film plastique individuellement. Pour le cas du concombre de jardin, nos grands-mères conseillent de les envelopper dans du papier absorbant.
Concombre de serre : pourquoi les mettre dans du film plastique ?
Tout au long de l’année, les concombres de serre abondent dans les étalages du marché. Ce sont des légumes de qualité qui ont un goût plus sucré et plus doux et un bout d’une extrême finesse.
Pour éviter que ces légumes s’altèrent rapidement pendant leur transport et leur stockage, les producteurs ont choisi de les emballer dans un film plastique protecteur. Cette protection a pour rôle de préserver la fraicheur des légumes tout en les protégeant contre l’humidité. De cette manière, les concombres peuvent se conserver plus longtemps sans se détériorer.
Si vous achetez ainsi ce type de concombre, n’enlevez surtout pas ce film plastique qui le protège jusqu’à la consommation. Cette pellicule protectrice assure la fraicheur du concombre jusqu’à 10 jours. Cependant, si vous retirez cet emballage, il va se pourrir dans quelques jours à cause de l’humidité. Le mieux est donc de le consommer tout de suite.
Concombre de jardin : pourquoi les emballer dans du papier absorbant ?
Si les concombres de serre sont conditionnés dans du film en plastique pour garder leur fraîcheur, les concombres de jardin se conservent d’une autre manière. Vous n’avez pas besoin d’une pellicule en plastique pour assurer leur bonne conservation. Selon cette astuce de grand-mère super pratique et à moindre coût, enveloppez vos concombres cueillis du jardin dans du papier absorbant et hop au frigo !
De cette manière, vous mettez vos légumes à l’abri de l’humidité tout en prolongeant leur durée de conservation. Vous pouvez en effet garder la fraîcheur de vos concombres pendant plus d’une semaine si vous les emballez avec de l’essuie-tout.
Pour conserver convenablement vos concombres, placez-les dans un récipient hermétiquement fermé en les emballant avec du papier absorbant. Si vous les coupez en morceaux, utilisez un récipient fermé pour éviter qu’ils se dessèchent.
