Il est souvent difficile de faire manger des légumes aux enfants. Avec cette recette, vous n’aurez plus ce genre de problème. Les sandwichs d’aubergines à la sauce tomate et à la mozzarella sont non seulement appétissants, mais aussi très savoureux. Ils disparaîtront aussi vite qu’ils ont été préparés. Grâce à cette méthode, vos aubergines seront différentes. Elles donneront envie au premier coup d’œil. Et chaque bouchée de ce plat succulent enchantera vos papilles. Essayez la recette et constatez-le par vous-même!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 (170 Kcal par portion)
Ingrédients
2 mozzarellas légères
60 g de purée de tomates
Sel
Poivre
1 aubergine
Poudre d’ail
Persil
45 ml d’huile d’olive
Préparation
Comment faire les sandwichs d’aubergines à la sauce tomate et à la mozzarella?
Mélanger 30 ml d’huile avec l’ail, du sel et du poivre.
Laver l’aubergine, retirer ses extrémités et la couper en rondelles fines de 1 cm.
Les mettre sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Les badigeonner d’huile aromatisée à l’ail.
Enfourner pour vingt minutes à 180 degrés.
Mélanger la sauce tomate avec l’huile restante, du persil haché et du sel.
Garnir les tranches d’aubergines de cette préparation.
Ajouter des tranches de mozzarella et us de sauce.
Regrouper les aubergines farcies deux par deux.
Arroser d’un filet d’huile.
Remettre au four pour encore un quart d’heure.
Parsemer de persil haché et servir les sandwichs d’aubergines à la sauce tomate et à la mozzarella.
