Les coquilles Saint-Jacques à la crème de Normandie sont une entrée ou un plat irrésistible. Elles sont super savoureuses. Cette préparation élégante est excellente pour les occasions spéciales. Servez-la à vos invités à Noël. Tout le monde sera conquis par ce menu délectable. Voyons comment le réaliser en quelques gestes simples.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
250 g de crème fraîche épaisse
50 g de beurre demi-sel
16 noix de Saint-Jacques
Poivre
½ bouteille de cidre sec
1 brin de thym
4 échalotes
Sel
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Préparation
Comment faire les coquilles Saint-Jacques à la crème de Normandie?
Peler et hacher les échalotes.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les échalotes.
Ajouter les Saint-Jacques.
Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Arroser du cidre.
Effeuiller le thym et l’ajouter au reste des ingrédients.
Saler, poivrer et poursuivre la cuisson quelques instants.
Mettre les Saint-Jacques de côté.
Laisser la sauce réduire.
Verser ensuite la crème fraîche et laisser cuire quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Répartir la sauce obtenue dans des assiettes et dresser les Saint-Jacques dessus.
Les coquilles Saint-Jacques à la crème de Normandie sont prêtes à être servies.
