Il vous arrive souvent de cuire vos œufs dans une casserole d’eau bouillante et ils se cassent ? C’est un phénomène difficile à expliquer ! Cependant, il est possible de préserver la coquille de vos œufs intacte en les faisant cuire comme un chef. Je vous dévoile cette astuce fabuleuse qui va vous bluffer du fait de son efficacité et de sa simplicité. Voici comment faire.
Sortez vos œufs de votre frigo quelques minutes à l’avance pour avoir une température ambiante et empêcher le choc thermique.
Mettez une grande casserole d’eau sur le feu et faites-la bouillir.
Quand l’eau est à ébullition, ajoutez les œufs dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 10 minutes environ.
Une fois ce délai passé, éteignez le feu et retirez les œufs de la casserole à l’aide d’une écumoire.
Astuce supplémentaire : pour avoir des œufs durs parfaits qui ne s’éclatent pas, vous n’avez qu’à ajouter quelques cuillères à soupe de vinaigre ou quelques pincées de sel dans l’eau de cuisson.
Il est possible aussi de cuire des œufs dans une casserole d’eau froide. Pour ce faire, mettez vos œufs dans une casserole d’eau froide. Quand l’eau bout, laissez cuire vos œufs pendant 4 minutes.
Puis, éteignez le feu et sortez vos œufs de la casserole.
