Laissez-vous tenter par ces magnifiques biscuits à la crème glacée à la vanille et aux pépites de chocolat. Ils sont super bons. Ces gourmandises sont une tuerie. À la fois croquants et crémeux, ils émerveilleront vos papilles. Voyons rapidement comment les réaliser. Je vous assure que tout le monde raffolera de ces délicieux biscuits glacés.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 8 à 10
Ingrédients
180 g de crème végétale à fouetter (sucrée)
1 càc d’extrait de vanille
400 g de lait entier (+ pour mouiller les biscuits)
1 càc de miel de fleurs sauvages
20 biscuits digestifs
100 g de sucre
30 g de sucre glace
80 g de pépites de chocolat noir
45 g de maïzena
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Préparation
Comment faire les biscuits à la crème glacée à la vanille et aux pépites de chocolat?
Dans une casserole, faire bouillir 300 g de lait avec la vanille et le sucre.
Dans un bol, dissoudre la maïzena dans le lait restant (froid).
Dès que le lait dans la casserole frémit, ajouter le mélange à la maïzena et le miel.
Laisser épaissir en remuant jusqu’à ce que la masse devienne homogène et crémeuse.
Transférer dans un récipient et recouvrir d’un film étirable au contact.
Laisser refroidir complètement et mettre au frais durant une heure.
Monter la crème an chantilly avec le sucre glace.
L’ajouter progressivement à la crème précédente, en mélangeant doucement de bas en haut avec une spatule.
Incorporer les pépites de chocolat et mettre le mélange dans une poche à douille.
Tremper rapidement les biscuits dans le lait.
Les disposer sur un plateau et les recouvrir de la crème, puis les regrouper deux par deux.
Congeler les biscuits à la crème glacée à la vanille et aux pépites de chocolat durant deux heures avant de les déguster.
