Pour faire manger des légumes à toute la famille, je vous recommande d’essayer cette recette astucieuse. J’ai utilisé des courgettes et je les ai intégrées dans une pâte à crêpes. Le résultat est une belle réussite. Ces crêpes aux courgettes sont très savoureuses et gourmandes. Vous adorerez leur goût et leur douceur exceptionnels. Essayez la recette!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes par crêpe
Portions: 7 crêpes (160 Kcal)
Ingrédients
1 botte d’oignons verts
3 œufs
130 g de farine
25 cl de lait
1 pomme de terre
1 courgette
1 pincée de sel
2 cl d’huile d’olive
Sauce:
100 g de concombre
190 g de yaourt nature
Poivre
Aneth
Vinaigre
Huile d’olive
Préparation
Comment faire les crêpes aux courgettes?
Peler la pomme de terre, la rincer avec la courgette et les râper.
Hacher les oignons verts.
Dans un bol, fouetter la farine avec les œufs, le lait et une pincée de sel.
Presser le tubercule et la courgette, puis les ajouter au mélange.
Incorporer les oignons verts.
Badigeonner une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Y verser une cuillerée du mélange et l’étaler sur toute la poêle.
Faire cuire d’un côté, puis de l’autre.
Procéder ainsi avec toute la pâte.
Préparer la sauce en versant le yaourt dans un bol ;
Éplucher le concombre et le râper.
Hacher l’aneth.
Les ajouter au yaourt.
Assaisonner de vinaigre, d’huile d’olive et de poivre.
Bien mélanger.
Servir les crêpes aux courgettes avec cette sauce.
