Préparez ces magnifiques croissants sans beurre avec moi. Ils sont très doux comme un nuage. Vous serez conquis par ces viennoiseries au goût unique. Leur texture super moelleuse ravira vos papilles. Ces délices sont excellents pour le petit déjeuner ou la collation. Voyons comment les façonner.
Préparation: 45 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6
Ingrédients
2 œufs
900 g de farine
1 càc de sel
1 paquet de levure chimique
18 cl d’huile
1 càc de sucre
40 cl de lait chaud
Préparation
Comment faire les croissants sans beurre?
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Verser le lait dans un saladier avec les ¾ de la quantité d’huile indiquée.
Ajouter les blancs d’œufs, le sucre et la levure.
Fouetter tous ces ingrédients.
Incorporer la farine petit à petit, puis le sel.
Pétrir le tout avec les mains jusqu’à obtenir une pâte collante et moelleuse.
La transférer sur le plan de travail fariné et pétrir avec les mains.
Ensuite, la mettre dans un bol huilé et la graisser avec l’huile restante.
Égaliser la surface avec les mains.
Recouvrir le bol d’un film de cuisine et laisser lever au chaud durant 2 heures minimum.
Reprendre la pâte et la déposer sur le plan de travail fariné.
La diviser en deux.
Couper chaque portion en 4 et les façonner en boule.
Les diviser à nouveau en deux, puis les recouvrir de film alimentaire.
Prendre les boules de pâte et les travailler une à une avec le rouleau et leur donner une forme carrée.
Farcir chaque carré de pâte de la garniture souhaitée en l’étalant sur l’une des extrémités.
Sur l’autre, faire des incisions parallèles avec l’emporte-pièce.
Refermer le carré sur la garniture et faire un pli en croissant.
Allumer le four et le laisser chauffer à 190 °C.
Badigeonner les croissants sans beurre des jaunes d’œufs battus.
Les enfourner pour 15 minutes.
