Le gâteau de pommes de terre aux champignons et à la mozzarella est d’une bonté incroyable. Il ressemble à une quiche, mais ce n’en est pas. Ce fabuleux menu est préparé principalement avec de la purée de pommes de terre mélangée à du lait chaud et du beurre. Elle est ensuite garnie de champignons, d’oignons et de carottes. La mozzarella en surface le rend filandreux et savoureux. Le mélange de tous ces ingrédients vous permettra de faire un plat irrésistible qui apportera de la joie à votre table. Découvrez la procédure détaillée pour faire cette recette.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : environ 1 heure
Portions : 10 (220 Kcal par portion)
Ingrédients
4 pommes de terre
300 g de champignons
150 g de farine
40 g de beurre
1 l d’eau
5 cl de lait chaud
1 oignon
90 g de mozzarella râpée
1 œuf
Persil haché
5 cl d’huile végétale
1 carotte
Sel
Poivre noir
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Préparation
Comment faire le gâteau de pommes de terre aux champignons et à la mozzarella?
Bien laver les patates, les éplucher et les couper en petits morceaux.
Les faire cuire dans une casserole d’eau.
Les égoutter et les réduire en purée dans un grand bol.
Incorporer le lait et le beurre.
Faire un puits au centre et y insérer l’œuf.
Battre avec une fourchette.
Ajouter la farine tamisée et mélanger.
Faire revenir l’oignon dans une poêle antiadhésive avec l’huile.
Ajouter la carotte coupée en petits morceaux.
Saler, poivrer et mettre de côté.
Les remplacer par les champignons en les faisant sauter avec un peu d’huile.
Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Tapisser le moule de papier sulfurisé et y répartir uniformément la purée de patates.
Ajouter les champignons, puis l’oignon et les carottes.
Couvrir de papier alu et enfourner pour 35 minutes.
Ajouter la mozzarella et poursuivre la cuisson durant 8 minutes.
Garnir de persil haché et servir le gâteau de pommes de terre aux champignons et à la mozzarella.
