Ces rouleaux aux pommes sont croustillants et doux en même temps. Vous adorerez leur goût exceptionnel. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner et le goûter. Ces fabuleux émerillons vous séduiront par leur originalité et leur bonté infinie. Voyons comment les préparer en quelques gestes simples.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 6
Ingrédients
2 pommes
20 g de beurre mou
1 œuf
300 g de farine
5 g de levure chimique
12 cl de lait
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Eau
30 g de sucre
Huile de friture
À lire aussi
Préparation
Comment faire les rouleaux aux pommes?
Mélanger la farine avec la levure, les sucres et le sel dans un saladier.
Incorporer le beurre mou et l’œuf battu, ainsi que le lait.
Bien mélanger avec une cuillère, puis avec les mains.
La pâte doit être compacte et homogène.
Couvrir et laisser lever durant 45 minutes.
Ensuite, l’étaler sur la surface de travail légèrement fariné avec un rouleau pour en faire un rectangle très fin.
Peler les pommes et les trancher très finement.
Les placer sur la pâte horizontalement, en laissant un bord vide sur le côté supérieur.
Étaler de l’eau sur cette partie à l’aide d’un pinceau.
Rouler le rectangle sur lui-même, en serrant bien.
Pincer le bord avec les doigts, puis trancher le rouleau en plusieurs émerillons d’une épaisseur de 2 cm.
Les disposer sur une plaque, les recouvrir d’un torchon et les laisser lever à nouveau durant trois quarts d’heure.
Dans une poêle, faire chauffer beaucoup d’huile de friture et y faire frire les rouleaux en les faisant dorer des deux côtés.
Retirer l’excédent de gras sur une assiette recouverte de papier essuie-tout, puis les enrober de sucre.
Les rouleaux aux pommes sont prêts à être dégustés.
