Pour un repas familial, concoctez ces magnifiques boulettes de viande crémeuses au chou et au riz. Elles sont riches en goût mais légères. Chaque boulette ne contient que 100 calories. Ce menu copieux est préparé avec de nombreux ingrédients qui se marient à merveille. Une fois combinés, ils forment une véritable tuerie. Tout le monde se régalera. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 10 (100 Kcal par boulette)
Ingrédients
10 cl de crème sure
3 gousses d’ail
1 verre d’eau
2 oignons
3 càs de chapelure
1 carotte râpée
½ chou chinois
½ kg de viande de bœuf hachée maigre
1 œuf
Aneth haché
½ tasse de riz
2 tasses d’eau bouillante
Sel
Poivre
Huile végétale
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Préparation
Comment faire les boulettes de viande crémeuses au chou et au riz?
Dans une casserole, faire chauffer de l’huile et y faire griller le riz.
Couvrir d’un verre d’eau.
Saler et laisser cuire complètement.
Couper le chou, le mettre dans un récipient creux et l’arroser de 2 tasses d’eau bouillante.
Remuer à la cuillère et mettre de côté.
Mettre la viande hachée dans un saladier.
Ajouter un oignon et une gousse d’ail hachés.
Incorporer ensuite le chou égoutté, l’œuf, le riz, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Former les boulettes en prenant à chaque fois une cuillère à soupe bombée du mélange.
Les passer dans la chapelure.
Graisser la plaque de cuisson et y disposer les boulettes.
Enfourner à 190 degrés durant 20 minutes.
En attendant, peler et émincer l’oignon restant.
Le faire revenir avec un peu d’huile dans une poêle.
Ajouter ensuite la carotte râpée.
Poursuivre la cuisson, puis ajouter les 2 gousses d’ail hachées.
Verser la crème sure, saler, poivrer et porter le tout à ébullition.
Couvrir les boulettes de cette préparation.
Laisser cuire au four encore une demi-heure à la même température.
Parsemer d’aneth haché et servir les boulettes de viande crémeuses au chou et au riz.
