Aubergines et pommes de terre frites

Par Jessica Merchant

Les aubergines et pommes de terre frites sont un délicieux accompagnement d’été, que tout le monde appréciera. Préparez cette recette en un instant et dégustez ce savoureux mélange de légumes au déjeuner ou au dîner. Vous pouvez les servir avec vos plats de viande ou de poisson ou bien les déguster seuls. Les ingrédients utilisés pour façonner cette préparation sont succulents et bon marché. Mais le résultat est une vraie merveille pour le palais. Venez en cuisine! Je vais vous montrer comment préparer cette recette.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

3 pommes de terre (grosses)
3 aubergines ovales noires (moyennes)
1 gousse d’ail
Piment au goût
1 bouquet de persil
Sel
Huile d’arachide

Préparation

Comment faire les aubergines et pommes de terre frites?

Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en cubes d’environ 3 cm. Nettoyer les aubergines, retirer les extrémités et les laver. Les couper en cubes un peu plus gros que les pommes de terre.

Verser l’huile dans une poêle. Ajouter la gousse d’ail et un petit morceau de piment et laisser parfumer. Ajouter les cubes de légumes et les faire frire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Remuer souvent.

Égoutter les légumes et les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Transférer dans un plat de service et saupoudrer de persil.

Les aubergines et pommes de terre frites sont prêtes à être savourées. Bon appétit!

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.