L’omelette aux pommes de terre et aux oignons est un plat classique, parfait à déguster seul, en sandwich ou avec de la sauce. Cette préparation est très délicieuse. Elle se fait en peu de temps. En suivant bien toutes mes indications, votre omelette sera parfaite, délicate et savoureuse. Voyons comment réaliser la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
6 œufs moyens
2 gros oignons
Sel
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire l’omelette aux pommes de terre et aux oignons?
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches de 2 mm.
Éplucher les oignons et les faire revenir dans une poêle à feu très doux. retirer et mettre de côté.
Verser beaucoup d’huile dans la poêle et ajouter les pommes de terre.
Les faire frire à feu très doux en évitant qu’elles ne noircissent.
À l’aide d’une cuillère en bois, casser les pommes de terre au fur et à mesure qu’elles deviennent molles. Cela prendra 15 à 20 minutes à feu doux.
Une fois que les pommes de terre et les oignons sont prêts, les retirer de la poêle et les mettre dans une passoire, afin qu’ils libèrent le plus d’huile possible.
Battre les œufs. Mélanger les pommes de terre et les oignons avec les œufs battus et assaisonner avec du sel.
Verser un filet d’huile dans une poêle et ajouter le mélange d’œufs et de pommes de terre.
Toucher les bords avec la cuillère en bois, en donnant la forme de l’omelette.
Au bout d’1 minute, retourner l’omelette en toute sécurité, à l’aide d’une assiette plus grande que la poêle.
La glisser dans la poêle et poursuivre la cuisson; en 2 minutes elle sera prête.
Servir l’omelette aux pommes de terre et aux oignons.
