Découvrez la recette de la tarte au chocolat de Cyril Lignac. Un dessert sublime à tester absolument. Il vous séduira par son goût et son parfum intenses. Cette magnifique tarte chocolatée est excellente pour clore vos repas, en famille ou entre amis. Vous pouvez aussi la déguster en collation. Elle est tellement savoureuse qu’il est difficile de s’en passer.
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte:
280 g de farine
150 g de beurre
150 g de sucre
1 œuf
25 g de cacao amer en poudre
6 g de levure chimique
1 pincée de sel
1 pincée de vanille en poudre
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Pour la crème:
250 ml de lait
2 jaunes d’œufs
20 g de farine
1 pincée de vanille en poudre
40 g de sucre
125 ml de crème liquide fraîche
200 g de chocolat noir
Poudre de cacao amer (pour la finition)
Préparation
Comment faire la tarte au chocolat de Cyril Lignac?
Commencer par la pâte brisée: travailler rapidement la farine avec le beurre en morceaux, l’œuf, le sucre, le cacao, la vanille et le sel.
Former une pâte et l’envelopper de film alimentaire.
Laisser reposer au réfrigérateur.
Pendant ce temps, faire chauffer le lait et la crème.
Lorsque le mélange est à la limite de l’ébullition, le retirer du feu et le mélanger avec le chocolat en remuant bien, laisser refroidir.
Travailler les jaunes d’œufs avec la farine, le sucre et la vanille.
Ajouter au lait chaud, en mélangeant bien et en cuisant jusqu’à ce que la crème voile la cuillère.
Laisser refroidir et mélanger avec la crème au chocolat.
Étaler la pâte et former la base en recouvrant un moule beurré.
Verser la crème cuire la tarte au chocolat de Cyril Lignac au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Sortir du four, laisser refroidir, saupoudrer de cacao amer et servir.
