Le gâteau au cacao farci à la crème pâtissière vous séduira au premier coup d’œil. Il est irrésistible. Vous adorerez son parfum intense et sa saveur unique. Ce délicieux dessert est parfaitement adapté aux occasions spéciales. Voyons comment le façonner.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
Pour la base:
4 œufs
180 g de sucre
200 g de farine
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
50 ml d’huile
100 ml d’eau
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
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Pour la crème:
500 ml de lait
3 jaunes d’œufs
50 g de farine
120 g de sucre
Extrait de vanille
Préparation
Comment faire le gâteau au cacao farci à la crème pâtissière?
Casser les œufs et les travailler, entiers, avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une belle mousse épaisse.
Ajouter la farine tamisée avec la levure et le cacao, l’eau et l’huile, en mélangeant doucement.
Terminer par le sel et mélanger jusqu’à obtenir un composé homogène.
Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre.
Verser la moitié du mélange et cuire au four préchauffé à 180 °, statique, pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème en faisant chauffer 400 ml de lait.
Séparément, travailler les jaunes d’œufs avec le sucre, la farine et le lait restant.
Verser dans le lait chaud aromatisé à la vanille et cuire jusqu’à ce que la crème voile la cuillère.
Sortir le gâteau du four, verser la crème dessus et recouvrir avec le reste de pâte.
Remettre au four, toujours à 180° pendant environ 25 minutes.
Le gâteau au cacao farci à la crème pâtissière est prêt.
